CU Boulder investigadores en busca de lo que la comunidad de jardinería puede hacer por su salud 9NEWS.com

KUSA – jardines Comunitarios están creciendo en popularidad y una nueva Universidad de Colorado en Boulder (CU Boulder), el estudio está buscando en los beneficios para la salud también.

Más de 300 participantes podrán tomar parte en el estudio durante los próximos tres años.

Sin fines de lucro, Denver Jardines Urbanos (GUD), es ayudar con la investigación.
“Nuestro papel en el estudio es proporcionar a los jardines y jardineros para el Dr. Litt y su equipo de investigación,” dijo Lara Fahnestock, el director de jardín de apoyo para EXCAVADO.

La organización cuenta con más de 160 jardines en toda el área metropolitana de Denver.
Se asignará al azar la mitad de los participantes a los jardines de la comunidad con un enfoque en áreas de bajos ingresos con menos acceso a alimentos saludables.

“Estos son los jardines decidimos centrarnos en ayudar a las comunidades marginadas y las personas que podrían beneficiarse más del estudio de investigación”, dijo Fahnestock.

“Definitivamente estamos muy interesados en encontrar soluciones que están disponibles, accesibles y asequibles de bajos ingresos y de minorías áreas donde la actividad física puede ser más baja y el acceso a los alimentos saludables pueden ser escasos,” Jill Litt, profesor asociado de salud pública, investigador y profesor de estudios ambientales en CU Boulder, agregó.

Pero los investigadores dicen que no sólo se trata de comer de manera más saludable.
“Es más que el cultivo de alimentos, estamos interesados en las relaciones que se construyen en el curso de la experiencia”, dijo Litt. “Queremos entender cómo los cambios ambientales afectan a las poblaciones en el barrio. Específicamente queremos saber si la gente a cambiar su comportamiento, como si empiezan a comer mejor, y empiezan a cambiar su dieta, y si están mostrando más y más alto nivel de actividades – ¿por qué? Es simplemente el jardín o es toda una gama de cosas que podrían ocurrir como resultado de la participación.”

Fahnestock, agregó Que “va más allá del sabor de las verduras frescas. Se está observando todo el proceso. También existe la comunidad, es llegar a conocer a sus vecinos, se está trabajando junto a su comunidad para embellecer el área, para el cultivo de alimentos, la gente comparte la comida – que comparten los días de trabajo.”

A cada participante se proyectará antes de que la planta, durante la cosecha, y un año más tarde para el seguimiento de su dieta, los niveles de actividad y de la salud.

Si usted está interesado en tomar parte en el estudio, usted puede solicitar poniéndose en contacto con Ángel Villalobos, gerente de programa para la comunidad de jardinería estudio de investigación.

Usted puede email él en angel@dug.org o le dé una llamada en 303-724-1235.

© 2017 KUSA-TV

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