Un exceso de coles? Intente esto!
Presentador: Jardinería Australia, 01/05/2017
Ingredientes
- Col
- Sal
- Las semillas de alcaravea
- Agua
- Sal
Método
- Lavar y picar finamente el repollo (guardar uno exterior de la hoja)
- Ponga el repollo picado en un tazón
- Añadir la sal y las semillas de alcaravea
- Pulse el repollo picado hacia abajo en el recipiente con las manos para que suelte los jugos
- Colocar en el frasco esterilizado
- Vierta el agua con sal en la jarra garantizar que todos repollo está cubierto
- Poner exterior de la hoja en la parte superior para mantener la col abajo
- Presione hacia abajo cada día para mantener el repollo en virtud de líquido
- Deje fermentar por 3 a 10 días, dependiendo de los gustos
- Disfrutar como un plato de acompañamiento con cualquier comida
La vida útil dependerá de la temperatura de almacenamiento, la capacidad del contenedor de almacenamiento para evitar la entrada de aire y la cantidad de ácido formado a partir de la fermentación. Siempre compruebe el contenido y descartar si el molde se ha formado o el chucrut ha empezado a oler
La información contenida en esta hoja informativa es un resumen de los materiales incluidos en el programa. Para más información, por favor póngase en contacto con su local de vivero o centro de jardinería.
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