Jardinería Gusto – El Condado de Putnam Courier (suscripción)

 

 

Los jardineros suelen ser un enérgico montón, pero cuando el índice de calor se dispara y junio de flores se marchiten, es común ignorar la evidente frontera lagunas que molestar a los diablos de nosotros durante más saludable clima. A principios de los rosales comido hacia abajo a los nudos? La primavera bombachos de acampado? Sangrado corazones se derritieron en los agujeros negros? Nos dan el tiempo frío y estamos allí para remediar la situación. Nos dan HHHV (el Calor y la Humedad en el Valle de Hudson) y… ehhh… no tanto…

Además, ¿qué diablos merece ir en nuestros preciosos jardines que se ven glorioso para todo el resto de la temporada? Quiero decir, no estamos dispuestos a poner con esto una y otra vez, ¿verdad?

Aquí está la inteligente solución: hierbas culinarias que se ve hermosa, soportar el calor, invocar jardín envidia (taaaaan importante), y animar el verano las ensaladas, bebidas, sopas frías, y adobos. Estas bellezas están en stock en viveros locales para facilitar el rescate de los remedios, así que no tienes excusa… bueno, sólo dos o siete excusas … para perezosos languideciendo.

• Bronce hinojo: cuatro pies de altura en la madurez; guapo, de plumas, de color rojizo-bronce follaje; esconde muchos pecados de omisión.

• Borraja: dos pies; largo período de floración con estrellado flores de color azul con sabor a pepino. El uso de flores en ensaladas, bebidas frías, y para adornar postres de frutos Rojos con leche (receta a continuación).

• Perilla aka Shiso: dos pies, de color púrpura-hojas para el empuje entre el verano de los verdes. Esta es la hierba en sushi y perfecto para hacer rosa de rábanos encurtidos.

• Angélica: Robusto, fourfeet, oscuro-rosa de los tallos coronados con grandes de color blanco o rosa umbels. El uso de los caramelos y la jalea. No hay que confundir celestial angélica con el diabólico cicuta.

También trate de albahaca Tailandesa, el orégano, hierba de limón, la ‘Amatista’ Genovese la albahaca, el tricolor sabio, o lo que sea decorativo de hierbas crear tu respuesta perfecta para debidas al indolencia. Tendrás cama de flores rellenos, la envidia invocadores, comestibles y placeres. Get ‘em cuando … bueno, cuando te apetece. Ja!

Rojo De La Fruta De Pudín

Ha sido una baya bien de verano. Pedro Gergely tiene alrededor de 4 millones de arbustos de bayas hacinados lleno en el estrecho inferior de la terraza de su jardín suburbano. Él crece todo tipo de frambuesas, moras, diferentes variedades de grosellas rojas y grosellas negras, de alta arbusto de arándanos, grosellas verdes, púrpura y grosellas. Las más recientes adiciones fueron cuidadosamente plantados en camas elevadas para facilitar el deshierbe y poda mientras que los arbustos de prosperar en sus berry selva, desaparecidos durante los enredos de horrible malezas y muy espinoso cañas y arbustos. Pero si en las camas o de la selva, Pedro cosechas libras de bayas!

Si se han abstenido de crecimiento de bayas de los arbustos, de reconsiderar esta supervisión. Tratar la elevación de la cama método y crecer cuatro o cinco tipos diferentes exprimido en conjunto. (Derecha: apretando en no es lo que los expertos decreto, pero funciona sólo dandy de Pedro.) Al igual que el resto de su jardín, sus bayas son 100% de cultivo ecológico y recogido sólo cuando está completamente maduro. Los arbustos de producir completamente después de una o dos temporadas y, a continuación, parecen ir para siempre.

¡Pruébalo! Usted nunca tendrá que conformarse loco-caro, penetrante sabor a moho de fondo, comprados en la tienda de bayas de nuevo. Un madurados al sol, sunwarmed, jugosa, dulce berry debe estar en su jardín futuro. Te lo mereces!

Pedro preferido de la baya de la planta, es la fuente impresionante de pedido por correo de Raintree Vivero. Grandes plantas, maravilloso servicio, y toneladas de información: usted se merece eso, también! http://www.raintreenursery.com/.

Aquí está Lo que Usted Necesita (para cuatro grandes porciones)

• Frambuesas frescas, rojo corrientes, y/o fresas: 1 libra

• Azúcar: dos cucharadas (tal vez un poco más)

• Arrurruz en polvo: dos cucharadas (bob’s Red Mill vende este libre de gluten salsa de espesante)

• Agua fría: ¼ de taza de

• Crema de leche: llano, fría (no batir)

• Opcional, pero muy 4 de julio: azul de flores de borraja

Primero Hacer Esto:

1. Casco de la fruta y de darles un rápido, suave enjuague en un colador. Los extendió sobre toallas de papel y seque suavemente en seco.

2. Lugar de bayas en un tazón de la licuadora, procesador de alimentos, o usar una batidora de varilla (yay!) y el proceso a alta velocidad por 2 a 3 minutos para hacer el puré.

3. El uso de un fino tamiz de malla o chinois (a veces llamado una china de la pac y su granja de la abuela de uno, por cierto) colocado sobre un bol grande, empuje la baya de puré a través de la malla. Utilice el chino’ con punta mortero de madera (Oh, eso es lo que es!) o la parte de atrás de una cuchara para smush el puré a través de la malla. Esto cepas de esas pequeñas semillas y deja un suave y resultado.

Ahora Hacer Esto:

4. Colocar el puré en un no reactivo cacerola (esmaltada o de acero inoxidable.) Agregue el azúcar. Sabor un poco para ver si usted desea un poco más de dulzura, pero no ir por la borda. Llevar a un hervor lento, revolviendo constantemente. Luego retirar del fuego.

5. Mezclar el arrurruz en polvo en el agua fría hasta que esté bien disuelto, hacer una pasta suave. Revuelva en la mezcla de la baya. Volver al fuego y llevar a una baja a fuego lento (no hervir) para espesar el puré. Tan pronto como el puré de espese, retirar del fuego.

6. Verter el puré en tazones para servir y enfriar sin tapar durante al menos dos horas en la nevera.

Finalmente:

7. Para servir, retirar platos de nevera, revuelva la crema fría en la parte superior, espolvorear con el opcional de flores de borraja y servir de inmediato. Baya, baya DEE-VID!!!

Este es el 353rd Jardinería Gusto columna Katherine ha escrito. Manténgase en sintonía aquí cada semana para intentar andtrue orgánica de consejos de jardinería y simplemente deliciosas recetas de la familia. Katherine es el autor de seis libros, incluyendo La Forma en que Nos Jardín Ahora, ilustrado por el pediatra/ jardinero/artista Pedro Gergely.

 

 

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