JARDINERÍA: Hierba Saludable para el mes de Marzo – Southlands Sol

El apio (Apium graveolens)

Es una hierba o una verdura? Cualquiera que sea la forma de ver, el apio ha sido cultivada por sus nutricionales y propiedades medicinales, por lo menos 3000 años. Todo lo que necesitas es una fila de plantas, o algunos en los contenedores, para tener un suministro constante de crujiente de tallos verdes para ensaladas, jugos o adición a las salteados, cocinado a fuego lento guisos y sopas.

Creciente

El secreto de una buena apio es producir ‘soft’ de los tallos, que son más comestible, con un sabor más suave y crujiente, sin embargo, jugosa textura. Si los tallos de apio son duras y finas podría ser la variedad, pero es más probable que sea el resultado de la falta de agua, falta de alimentos o el exceso de sol.

El apio crece mejor en el sol de la mañana, en húmedo, el suelo fértil que ha sido bien compostado. También pueden ser cultivadas en contenedores bien enriquecido con tierra para macetas.

El agua con regularidad y cobertura vegetal; el suelo no debe secarse, especialmente en los contenedores. Fertilizar dos veces al mes (o semana a la mitad de fuerza) con nitrógeno líquido rico en alimento.

Siembra de semillas consejos

Siembre la semilla en bandejas y la cubierta hasta que las plantas germinan, dentro de los 10 a 20 días. Cuando las plántulas muestran tres hojas verdaderas, el transplante a macetas individuales o directamente en las camas. Esto corta el grifo de la raíz que fomenta el desarrollo de un mejor sistema radicular. Conjunto de plantas de un poco más de lo que estaban en el plantón de la bandeja, pero no cubren el punto de crecimiento.

Compañero de siembra

Crecer apio con otras plantas comestibles que tienen la misma agua, la luz y las necesidades de nutrición, tales como la col, habas, puerros, lechuga, cebollas, espinacas y tomates. El apio mejora la salud y el sabor de las coles, en particular, y repele el repollo blanco de la mariposa.

La cosecha de apio

La manera más fácil de comer apio es a la cosecha de exterior que proviene de cuando se sienta lo suficientemente gruesa como para comer. Alternativamente, se cosecha la planta entera cuando está maduro se bifurcan hacia fuera de la tierra.

RECETA:

Con trocitos de tomate, el apio y la sopa de frijoles

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada extra a lloviznar

1 cebolla grande, finamente picada

2 tallos de apio, finamente picado

Picado 1 cucharada de hojas de romero fresco

2 dientes de ajo, finamente picado

2 x 400g latas de frijoles cannellini, lavados y escurridos

2 tazas (500 ml) de caldo de Pollo o caldo de Verduras

5 tomates (750g total), picados

2 cucharadas de perejil de hoja plana hojas

4 rollos de pan integral, para servir

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla, el apio, el romero y el ajo y revuelva durante 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
  3. Añada los frijoles, el caldo y los tomates.
  4. Sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo, tapa y suavemente a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese.
  5. Revuelva en el perejil, luego la cuchara de la sopa en tazones.
  6. Rociar con aceite extra y servir con pan.

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