JARDINERÍA: Recoger nuestras flores de calabaza y convertirlos en quesadillas – Austin American-Statesman

En el centro de Texas, nuestro finales de los meses de verano son a menudo la época del año cuando los jardineros poner sus camas para dormir por la siembra de un cultivo de cobertura. Sin embargo, si usted siguió creciendo hasta el mes de agosto, una de las plantas amantes de calor que puede que todavía es el cultivo de la calabaza.

Para disfrutar de tu calabaza de las plantas al máximo antes de empezar el jardín de otoño a finales de septiembre o de octubre, se recomienda no sólo de comer la fruta, sino también la de oro magnífico flores que produce la planta — también conocido como flores de calabaza.

La calabaza de osos tanto las flores masculinas y femeninas que tienen funciones importantes. Las flores masculinas producen polen, mientras que las flores femeninas producir fruto. Usted puede identificar las flores femeninas buscando un pequeño bulto situado debajo de la flor, que es el ovario que se convierte en la fruta comestible. La flor masculina aparece antes que la flor femenina, es hairier, y está directamente conectado a la madre.

Nuestro polinizador los amigos juegan un papel importante en la calabaza de la producción de fruta. Las abejas y otros insectos que visitan las flores a menudo y llevan el polen de las flores masculinas a las flores femeninas. Mientras que la flor femenina continúa para producir el fruto, las flores masculinas se marchitan y caen al suelo al final de su ciclo de vida.

Mientras espera a que la planta para la producción de frutas, usted puede escoger y comer las hermosas flores de calabaza. Sí, usted puede comer las flores! Seguir adelante y elegir las primeras que aparecen. La cosecha de las primeras flores que no necesariamente daño a la planta de producción como las primeras flores son hombres y sólo sirven para producir polen. Recogiendo la flor femenina (que algunos dicen que es el más sabroso) reducirá la fruta de la planta de producción.

Usted puede dejar un par de flores masculinas en la planta, para propósitos de polinización. Estar seguro de que las plantas de calabazas se producen muchas flores, así que no es un problema para recoger y esperar más para formar.

Para comprobar que están recogiendo la flor masculina, siente la flor de la base, y si es delgada y plana y sin frutas pequeñas, use tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar la flor de la madre.

La cosecha de la calabaza de flores en la mañana y el uso de ellos el mismo día de la cosecha, ya que son delicados y no almacenar por mucho tiempo. Si usted guarda ellos, lavarse las flores y colocarlas en un bol de agua con hielo en la nevera. Cuando usted está listo para su uso, retire la parte interior de la flor y secar los pétalos.

Las flores de la calabaza son muy populares en méxico, italiano y cocina turca. Usar enteras o cortadas en trozos, frescos o cocidos — las opciones son infinitas. Las flores pueden ser rellenos con hierbas, arroz o queso, rebozado y frito; o simplemente salteados y se añade a los platos. Son ligeramente dulce y podría tener una pista de squash sabor (dependiendo del tipo de calabaza de la que proceden).

En México, flores de calabaza son un ingrediente popular. Una receta sencilla que utiliza las flores son quesadillas: una deliciosa comida fácil de hacer que puede ser disfrutado por niños y adultos por igual.

Para aprender más sobre el centro de Texas jardinería, echa un vistazo Sostenible de Alimentos del Centro de diversión, manos a la obra “Introducción a la Alimentación Clase de Jardinería de la Serie” ofrece cada otoño y la primavera en el SFC del Jardín de Enseñanza.

Quesadillas De Flor De Calabaza

1 cucharadita. aceite de oliva

4 cebollas verdes, picadas

Puñado de medianas y grandes flores de calabaza

1 taza de Oaxaca, Monterrey Jack o Muenster queso, rallado

4 tortillas (de maíz o de trigo integral)

Salsa fresca

Quitar el estambre y cualquier tallo de la flor. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén. Agregar las cebollas de verdeo y saltear durante dos minutos. Agregar las flores y de la cubierta. Apagar el fuego. Cocine por un minuto.

Mientras se cocina la cebolla y las flores, calentar las tortillas en otra sartén asegurándose de calor en ambos lados, para que las tortillas son cálidos y flexible.

Montar las quesadillas mediante la colocación de ¼ de cada una de la cebolla, flores de calabaza y queso sobre cada tortilla. Doble la tortilla sobre sí misma y servir con salsa fresca en la parte superior.

Hace cuatro quesadillas.

¡Buen provecho!

— SFC es El Feliz de la Cocina/La Cocina Alegre

JARDINERO COSTA DEL SOL JARDINERÍA COSTA DEL SOL

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