Cómo crecer mundo alcachofas | Alys Fowler

In Italia, no es solo una alcachofa variedad o incluso dos; hay muchos. Por supuesto, hay muchos: hay una variedad para cada región y una temporada que se extiende desde principios de primavera hasta principios de verano. Aquí, como en Francia y Grecia, las alcachofas están a menudo consumidos joven, tierna y cruda, cortada en ensaladas. O cuando son del tamaño de una nuez, que brevemente se fríe en aceite de oliva. Luego, un poco de agua y cocinar hasta que esté tierno. Estos pueden ser marinado, se utiliza en salsas para pastas o disfrutado de todo.

Cuando las alcachofas son recogidos jóvenes, los tallos no son duros o densos y es posible complemento en lugar de cortar la planta. Incluso los tallos pueden ser comido por pelar la fibrosa exteriores y de comer el suave, crujiente interior con sal, que se puede apio. Es amarga y nuez. Te va a encantar o piensan que estoy loco.

He oído un montón de gente con la podredumbre de los terrones. Estos son demasiado húmedo durante el invierno y la podredumbre; también pueden estar demasiado a la sombra. Mis plantas son cultivadas en arcilla pesada, pero a pleno sol. En el más húmedo de la tierra que necesita ser protegido de la peor de las condiciones climatológicas del invierno y en un poco levantado de la cama a la ayuda de drenaje. Yo machacarlos ahora para darles un impulso de nutrientes, el bloqueo en la humedad y mantener las malas hierbas abajo.

Sembrar la alcachofa semillas ahora en el interior, el endurecimiento de descuento en Mayo de plantar en el mes de junio. Si usted está en el sur o en algún lugar cálido sembrar fuera en abril, pero estas plantas no de la flor hasta el próximo año. O comprar plantas jóvenes en centros de jardinería, que puede ir desde mediados de Mayo en adelante. Raro, de patrimonio de las variedades tienden a ser más fáciles de origen como de la semilla; ‘Romanesco’ y ‘Violetta di Chioggia’ de Chiltern Semillas son dos buenos púrpura de cabeza variedades. Alcachofas necesidad de humedad durante el verano. Si las raíces son profundas, que a menudo encontrar su propio, pero los jóvenes de las plantas necesitan riego.

Alcachofas mejor en lo profundo, rico suelo fértil, bien drenado en un lugar soleado. Una planta saludable tendrá un sistema de raíz 90-120cm de profundidad. Los cultivos perennes son cultivadas por cinco a 10 años, a pesar de que puede durar mucho más tiempo. Comercialmente las plantas se dividen cada cuatro o cinco años para mantener el vigor.

Algunos cultivadores hacer algo que se llama apoyando a sus cultivos: el corte de la espalda duro para forzar a la planta a producir un nuevo brote de los vástagos. Si se hace hacia el final de agosto y a condición de que usted puede mantener las plantas libres de heladas (ya sea cubriendo con lana o de baja cloches) durante el invierno, usted obtendrá mucho antes de la cosecha del año siguiente. También es un gran método para conseguir que los nuevos vástagos de una antigua planta sin necesidad de dividir la totalidad de la cosa.

Una vez que las ramas son de 20 cm de altura, cortarlas en rodajas con una pala afilada, asegurándose de que usted consiga un pedazo de raíz. Replantar 10-15 cm de profundidad en buena tierra fértil. Esté preparado para cubrir en invierno.

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