Guillomo o cornillo, de la flor con los beneficios

Tél algodón de las nubes de primavera flor es uno de los aspectos más destacados de mi calendario de jardinería, ahí arriba con el primer tomate maduro y el pico de la temporada de la fresa. Pero si es ondulante masas de Japonés cerezas o las esculturas de flores de magnolia, todos ellos parecen tener el mismo talón de Aquiles. Después de quince días en el centro de la escena se retiran a ser un genérico, verde telón de fondo para el resto del año. Bueno, casi todo.

Guillomo o cornillo (Amelanchier alnifolia y Un lamarckii), los árboles están llenos de vida ahora en todo el país, con cada punta de su fina, las ramas negras cubierto con rosetas de delicadas flores blancas. Pero a diferencia de la mayoría de la primavera en flor, estas fáciles de crecer los árboles son un hortícolas regalo que sigue dando. Para después de las flores poco, racimos de sabrosa, de color púrpura oscuro bayas que se parecen mucho a las grosellas (de ahí el nombre de guillomo o cornillo). Su sabor es similar al de un arándano o blackberry, sólo que mucho más dulce y con menos acuosa, más crujiente textura similar a la de una manzana o de pera, con el que se relacionan.

Estos cultivos son muy importante también, y empiezan a aparecer incluso en 60 cm-alto de los plantones. De hecho, dada su popularidad como un cultivo comestible en su natal Canadá, donde se les conoce con el nombre indígena “saskatoons”, me sorprende lo poco que se mencionan en la sección de frutas de British libros de jardinería.

He descubierto por primera vez en la forma de conservas de relleno de la tarta en una de Vancouver supermercado y han estado haciendo mi propia pasteles, mermeladas y jaleas de la fruta en mi jardín desde siempre. Añadir un puñado a una botella de ginebra, junto con una generosa dosis de azúcar y, vas a darme las gracias con la llegada del otoño.

Pero el atractivo de la guillomo o cornillo no termina allí. En otoño sus hojas estallar en hermosos tonos de rojos anaranjados y rosas de salmón para redondear la temporada con un bang. Todo esto en un árbol lo suficientemente pequeño como para caber en incluso el más pequeño de los jardines urbanos – mi árbol es sólo 3m de alta después de casi 10 años, sin embargo, tiene la forma escultórica de una mucho más grande de especies.

No es de extrañar que este es el árbol de elección para los diseñadores de moda, franqueo del tamaño de un sello de jardines. También son ampliamente disponible y accesible de precio. Bono! Flores, frutas, otoño de interés y de fácil cultivo? Es primavera en flor con beneficios.

Cómo Comer Mejor por James Wong es publicado por Mitchell Beazley 6 de abril a las 20 libras. Para ordenar una copia por £17, vaya a bookshop.theguardian.com

James en correo electrónico [email protected] o seguirlo en Twitter @Botanygeek

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