Nativo De Nibbles

Costa visitas el Sydney Royal Botanic Gardens para explorar la sorprendente diversidad de plantas nativas que son comestibles

Presentador: Costa Georgiadis, 13/05/2017

SERIE 28 – Episodio 11

Jody Orcher toma de Costa en un culinaria nativa tour de la planta del jardín Botánico de Sydney

Jody es uno de los funcionarios educativos en el jardín Botánico de Sydney y está especializada en bush alimentos.


CONTÓ CON PLANTAS

WARRIGAL VERDES Tetragonia tetragonioides: plantas Costeras que se encuentra en todo Australia. Alto contenido en magnesio y proteínas. Famoso ayudado llegadas en la Primera Flota de combate el escorbuto. Warrigal Verdes no se pueden comer recién recogidas, ya que contienen toxinas. Las plantas pueden ser peladas o cocidas a eliminar las toxinas. Gran adición a revolver papas fritas.

ESPINOSA de cabeza MAT-RUSH, Lomandra longifolia: Los largos tallos de las hierbas se pueden utilizar para hacer dilly bolsas y para tejer en esteras y redes de pesca. Las cabezas de la semilla (que se parecen hacer estallar maíz) puede ser la base para hacer el pan. Son remojadas durante la noche, luego se muele para liberar el blanco y negro de semillas. Estos se mezclan con Bunya nueces, Kurrijong semillas y Canguro hierba para formar una pasta que es moldeado y cocido en las cenizas del fuego durante aproximadamente una media hora para hacer una tradicional de la compuerta.

MAGENTA CEPILLO de CEREZA, Syzygium paniculatum: Tienen una tarta de jengibre gusto. Puede ser utilizado para hacer jalea y se utiliza como mermelada.

DEDO de LIMÓN, Citrus australasica: Frotar el exterior juntos y el caviar-como la pulpa es liberado. Puede ser usado en la cocina o bebidas o comidas con mariscos frescos, tales como las ostras.

La BAHÍA de MORETON HIGOS, Ficus macrophylla: Abrir los higos para comprobar que no contienen insectos. El sabor como otros fig variedades.

SYDNEY ROCK de ORQUÍDEAS, Thelychiton speciosus syn. Dendrobium speciosum: No sólo altamente decorativo y ornamental de la planta para el jardín, los tallos fibrosos se pueden utilizar para hacer fichas!


Sydney Rock Orquídea Chips

  1. Cortar los tallos finamente
  2. Colóquelas sobre una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva
  3. Espolvorear con el secado de Limón Mirto hojuelas, copos de ajo, sal de roca y nativo de pimientos
  4. Hornear durante 20 minutos en un horno a 180 grados C
  5. Deje que se enfríe hasta que esté ligera y crujiente y disfrutar!

  6. Por favor, recuerde – no retire las plantas de la naturaleza, pero la fuente de ellas de una buena reputación en la guardería. Nunca comer desconocido plantas como pueden ser altamente tóxicos. Muchas plantas nativas necesitan ser tratados o cocidos en una cierta manera de hacerlos seguros para el consumo humano.


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    La información contenida en esta hoja informativa es un resumen de los materiales incluidos en el programa. Para más información, por favor póngase en contacto con su local de vivero o centro de jardinería.

JARDINERO MÁLAGA JARDINERÍA MÁLAGA

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