¿Por qué vale la pena el cultivo de frutas en la sombra

Pick una guía de cultivo para casi cualquier fruta común y estoy dispuesto a apostar que un spot en “pleno sol” aparece en los tres primeros de la lista de requisitos. Pero, en el fresco de la sombra, la tarta, cocina variedades realmente entrar en su cuenta. Que es bastante espectacular revestimiento de plata para los amantes de los pasteles caseros, mermeladas y jaleas que tienen un torpe jardín, a la sombra de la trama.

Érase una vez que me preguntaba por qué alguien querría un boca-puckeringly agria grosella cuando podrían tener un delicioso dulce de una recta a partir de la planta. ¿Cuál es el punto de la fruta si usted tiene a hervir en una avalancha de azúcar para hacerlo comestible? Pero el muchacho estaba equivocado.

Usted ve, “culinaria” variedades no se utilizan en la cocina, simplemente porque no hay otra manera de comer, sino porque su brillante acidez es esencial para equilibrar los niveles de azúcar en la mayoría de los postres. Así que, decididamente, se aferran a sus picante, con sabor a fruta fresca de sabor mucho mejor que muchos países de bajos de ácido “postre” variedades.

Sin embargo, tristemente, muchas de estas variedades culinarias han desaparecido de cultivo comercial más de la mitad del siglo pasado. Así que si desea que el verdadero McCoy sólo tendrás que hacer crecer su propio – y la sombra de una parcela es el lugar perfecto.

Para mí, el más fácil de todos estos viejos favoritos para crecer tiene que ser grosellas negras, cuyos bosques orígenes significa que prosperan a la sombra. A diferencia de los arándanos son totalmente despreocupados sobre el suelo y ridículamente fáciles de propagar por esquejes, a pesar de que contiene mucho más fitonutrientes que el célebre “superalimento”. En un favorito de la mina para el sabor y el rendimiento, es “Ben Connan”.

Las frambuesas también ofrecen un gran rendimiento incluso en la sombra. Mi favorito por su excelente vigor y casi el número e intenso sabor, es un púrpura la forma híbrida llamada “Glen Coe”. Son como pastillas de goma que crecen en los bastones.

Merry berry: the hybrid ‘Glen Coe’ raspberry.



Merry berry: el híbrido ‘Glen Coe’ de frambuesa. Fotografía: pr/suttons

Si es el fruto del árbol de que te interesa, no hay nada mejor que la tarta de cerezas de la variedad “Morello”. Es una vieja Patinegro cultivar ese es el secreto detrás de alguna de las más increíbles de la mermelada de cereza y cereza ayuda que he tenido.

Una vez hice dos pasteles de cereza para comparar este favorito frente a la tienda-compró “dulce” formas criados para la baja acidez y larga vida de anaquel. Apenas era posible aún identificar lo que la fruta fue en el último – no era sólo un genérico de dulce, de color rojo sabor de la fruta. Sin embargo, con “Morello” era como si yo estaba comiendo una cereza por primera vez.

Si es para algo más exótico, sin embargo, yo imploro para darle Chileno guayabas. El algodón de azúcar-cumple-fresa fragancia de estas América del Sur arándanos familiares es inmejorable – sin embargo, nunca será visto en incluso el más lujoso de los supermercados.

James en correo electrónico [email protected] o seguirlo en Twitter @Botanygeek

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